O CONGRAD é o órgão consultivo e deliberativo da UFU no que diz respeito à graduação. Algumas de suas competências são:

• Propor ao CONSUN diretrizes do âmbito da graduação;
  
• Aprovar currículo dos cursos de graduação da universidade;
  
• Manifestar-se sobre propostas de criação ou extinção de cursos de graduação na UFU;
  
• Determinar critérios para preenchimento de vagas existentes nos cursos.
  
  

Alguns dos membros deste Conselho são: o Reitor (na função de presidente), o vice-Reitor, coordenadores dos cursos de graduação, representantes técnico-administrativos e representantes discentes.